Tarife Giriş

Hatay Tabbule Köfte, ince bulgur ile hazırlanan lezzetli bir köfte çeşididir. Sebzelerle birlikte yoğrulup şekil verilen köfteler, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir. Genellikle salata eşliğinde sunulan bu köfte, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram ince bulgur
• 200 gram kıyma (sığır ya da kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• 5 dal maydanoz
• 5 dal taze nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından bulgura ekleyin.
• Kıyma, zeytinyağı, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Taze maydanoz ve naneyi ince doğrayarak karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
• Dirençli bir karışım elde ettikten sonra köfteleri oval şekillerde hazırlayın.
• Hazırladığınız köfteleri ılık bir ortamda 15 dakika bekletin.
• Izgarada veya tavada her iki tarafını da güzelce pişirin.
• Sıcak olarak servise sunun ve limon suyu ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Hatay Tabbule Köfte yaparken bulgurların yeterince şiştiğinden emin olun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak kimyon ve pul biber kullanmanız önerilir. Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatmayı unutmayın, bu şekil vermeyi kolaylaştıracaktır. Pişirme süresini fazla uzatırsanız köfteler kuruyabilir, bu nedenle dikkatli gözlemleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tabbule Köfte, yoğurt, çoban salatası ve taze pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca nar ekşisi ile lezzetini artırabilirsiniz.