Tarife Giriş

Konya Mevlana köftesi, özenle hazırlanmış kıyma karışımı ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş, fırında pişirilerek damak çatlatan bir lezzettir. Genellikle yoğurtlu sos ile servis edilen bu köfteler, yanında pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Tarifin incelikleri ve pişirme önerileri ile birlikte, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek sunabilirsiniz. Özellikle et severler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar yoğurt (servis için)
• Sumak (servis için)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteleri yerleştirin.
• Önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce üzerine yoğurt ve sumak ekleyin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirme sürecini atlamayın. Kıymayı iyi seçmek, köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, köfteleri bir miktar daha küçük yaparak daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz. Fırında pişirmeden önce köftelerin üzerini zeytinyağı ile hafifçe yağlamak, daha yanık bir yüzey elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Konya Mevlana köftesi yanında güzel bir pirinç pilavı, roka salatası veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında nar ekşisi sosu ve taze ekmek ile servis yapabilirsiniz.