Tarife Giriş

Tekirdağ köftesi, özenle hazırlanmış baharatlı kıyma karışımıyla yapılan, ızgara veya fırında pişirilebilen bir lezzettir. Genellikle yanında yoğurt, salata ve pide ile servis edilen bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Pratik bir tarifle evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Tekirdağ köftesi, lezzetiyle sık sık yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, ekmek içi ve yumurtayı bir araya getirin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin.
• Izgarayı veya fırını önceden ısıtın ve köfteleri pişirmeye başlayın.
• Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce köfteleri 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken malzemelerin tamamen bütünleşmesini sağlamak için en az 10 dakika yoğurmanız önemlidir. Dinlendirme aşaması da köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, köfteleri ızgara yerine fırında pişirirken, üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek dışının daha çıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ köftesi, yanında yoğurt, domates ve yeşil biber ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze hazırlanmış bir salata ya da pilav ile birlikte sunabilirsiniz.