Tarife Giriş

Bu Tekirdağ Köftesi tarifi, yumuşak kıymadan ve lezzetli baharatlardan hazırlanmıştır. Öncelikle köfte harcı yoğrulur, şekil verilir ve ızgarada pişirilir. Hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu köfte, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• İlk olarak, bulguru geniş bir kapta sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın.
• Şişen bulguru, kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi derin bir kapta iyice yoğurun.
• Yumurta ve zeytinyağını ekleyerek tekrar yoğurun.
• Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Maydanozu ince kıyıp, köftelerin üzerine serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tekirdağ Köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, köfte harcının iyice yoğrulmasıdır. Yoğrulmadığı takdirde köfteler dağılabilir. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, daha lezzetli ve şekil alması daha kolay olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tekirdağ Köftesi, yanında taze soğan, domates ve yeşil biber ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile sunmanız, lezzetini artırır.