Tarife Giriş

Trabzon köftesi, yerel malzemelerle hazırlanan, baharatlarla lezzetlendirilmiş ve fırında ya da tavada pişirilebilen bir köfte çeşididir. Genellikle kıyma ve soğan gibi temel malzemelerle yapılan bu köfte, dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Hızla hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, aile sofralarınız için harika bir seçenek olacak.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını dinlendirin.
• Elinizi su ile ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri tavada sıvı yağ ile kızartın veya fırında pişirin.
• Köfteler altın rengi alana kadar pişirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftenizin daha lezzetli olması için dinlendirme süresi önemlidir. Harcınızı en az 30 dakika dinlendirirseniz baharatların ve malzemelerin birbirine geçmesini sağlarsınız. Ayrıca, köfteleri pişirirken yüksek ateşte kızartmak, dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. İsterseniz harca rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Trabzon köftesi yanında yoğurt, ayran veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile de sunabilirsiniz.