Mersin Tantuni, kendine özgü baharatı ve lezzetiyle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. Çok sayıda insan tarafından tercih edilen bu lezzet, hafifliği ve doyuruculuğuyla hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Özellikle yanında yeşillikler ve çeşitli soslarla servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mersin Tantuni tarifi ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mersin Tantuni, ince doğranmış etlerin özel baharatlarla marine edilip, bol sote edilmiş soğan ve biber ile harmanlanmasıyla yapılan nefis bir yemektir. Hamurun ince bir şekilde açılıp, iç malzeme ile doldurulması ve ardından dürüm biçiminde sarılmasıyla sunulur. Genellikle yeşillikler ve limon suyu ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram dana eti (kuşbaşı şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet lavaş ekmeği
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre)
• İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz, marul)
• İsteğe bağlı limon dilimleri

Yapılışı

• Öncelikle bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış dana etini ekleyin ve etler suyunu salana dek pişirin.
• Pul biber, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın ve etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Et piştikten sonra lavaş ekmeğinin içine yeterli miktarda malzeme koyarak sarın.
• Yanında yeşillikler ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Mersin Tantuni yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin, marine süresi uzatıldıkça lezzeti artacaktır. Ayrıca kullanılan baharatlar arasındaki dengeyi iyi ayarlamak, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Dilerseniz, farklı sebzeleri de ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin Tantuni, yanında acılı ezme, turşu veya ayran ile harika bir uyum yakalar.