Güneydoğu'nun eşsiz mutfak kültürünü yansıtan Narlı Köfte, zengin iç harcı ve leziz narlı sosuyla damakları şenlendiriyor. Besleyici ve doyurucu olan bu köfte, kalabalık sofralar için ideal bir ana yemek seçeneği sunuyor. Hem etsevenler hem de vejetaryenler için uyarlanabilen tarifimizle, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunun. Hele bir de yanında sıcak pide ve yoğurt ile servis ederseniz, bu özel tat unutulmaz anılara dönüşecek.

Tarife Giriş

Narlı Köfte, ince bulgur, kıyma, baharatlar ve cevizle hazırlanan iç harcıyla dolu köftelerin nar ve nar ekşisi sosu ile buluştuğu harika bir yemektir. İlk önce köfte harcı hazırlayıp şekillendirdikten sonra, narın taze ve ekşimsi tadı ile hazırlanan sosu köftelerin üzerine dökerek sunum yapabilirsiniz. Bu tarif, yalnızca lezzet değil, aynı zamanda göz zevki de sunar. Sofralarınızda Güneydoğu’nun meşhur köftesinin tadını çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı nar taneleri (süsleme için)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
• Bekleyen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ceviz ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Köfteleri ısınmış tavada her iki yüzü altın rengi alana kadar pişirin.
• Başka bir kapta nar ekşisi ve nar tanelerini karıştırarak sos hazırlayın.
• Pişen köftelerin üzerine bu sosu dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Servis yaparken nar taneleri ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Daha zengin bir tat için köftelerin iç harcına baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz. Nar ekşisini evde kendiniz yapmanız, köftenizin lezzetini artırır. Köfteleri önceden yapıp dondurucuda saklayarak pratik bir çözüm bulabilirsiniz. Köftelerin pişirilmeden önce dinlenmesi, daha yumuşak ve dağılmayan bir yapıya ulaşmalarını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Narlı köftenin yanında sıcak pide, cacık veya yoğurtlu bir salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, nar taneleriyle süslenmiş bir arzu edilen yeşil salata bu yemeği tamamlayacaktır.