Mangalınız için hazırlayabileceğiniz en lezzetli ve pratik tariflerden biri şiş köftedir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan şiş köfte, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma karışımının şişe dizilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif sayesinde dostlarınızı ağırlarken ya da yaz akşamlarında mangal keyfi yaparken misafirlerinizi mest edeceksiniz.

Tarife Giriş

Şiş köfte, özel baharatlarla tatlandırılmış kıyma karışımının şişe dizilip mangalda pişirilmesi ile hazırlanır. Tarifimizde kıymanın yanı sıra soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Mangalda mükemmel bir şekilde pişirilecek bu köfteler, yanında taze sebzeler ve pide ile sunulduğunda damaklarınızı şenlendirecek. Bu tarifle, yaz aylarının tadını çıkarın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• Şişler (metal veya ahşap)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı geniş bir kapta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
• İyice yoğurduktan sonra karışıma yarım çay bardağı su ekleyin ve yeniden yoğurun. Bu işlem köftelerin daha sulu olmasını sağlar.
• Hazırladığınız karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızla yuvarlayın ve şişlere geçirin.
• Şişleri mangalda önceden ısıtılmış ızgarada pişirin. Her tarafı kızarana kadar ve köftelerin içi pişene kadar 15 dakika kadar süreyle çevirerek pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında taze sebzelerle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Şiş köfte hazırlarken kıymanın cinsine dikkat edin; yağlı kıyma kullanmak köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri şişe geçirirken aralıklı olarak dizmek, daha iyi pişmesini sağlar. Mangal ızgarasını önceden iyice ısıtmak da köftelerin dışının çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken yanına flatbread veya pita eklemeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte yanında yoğurtlu sos, çoban salata veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.