Yaprak Sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, köftenin leziz iç harcı ile birlikte sarılmasıyla dikkat çeker. Misafirlere sunmak için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, aynı zamanda günlük aile yemekleriniz için de harika bir seçenek olacaktır. İçindeki baharatlar ve zeytinyağıyla, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Yaprak Sarma, zeytinyağlı yaprakların içine doldurulan köfte harcıyla hazırlanan, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bir yemektir. Öncelikle köfte harcı karıştırılır ve yapraklarla sarılır. Sonrasında pişirilir ve sıcak veya soğuk olarak sunulur. Bu tarif ile misafirlerinizi ya da sevdiklerinizi etkilemek oldukça kolay.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeterince asma yaprağı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıyma, domates salçası, biber salçası, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve biraz pişirin.
• Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yaprakları bir başka kapta sıcak su ile yumuşatın.
• Her bir yaprağın ortasına köfte harcından koyun ve sarın.
• Sarmaları bir tencereye yerleştirip üstüne su ekleyin, kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, yaprakların yeterince yumuşak olmasıdır. İhtiyacınıza göre yaprakları önceden kaynatabilirsiniz. Ayrıca, köfte harcının içinde kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlamanız, lezzeti artıracaktır. Sarmaları pişirirken tencerenin üstünü bir tabakla kaplamanız, sarmaların dağılmamasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yaprak Sarma yanında yoğurt, cacık veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, olgun domates ve biberle hazırlanmış bir salata, lezzeti artıracaktır.