Tarife Giriş

Osmancık Köftesi, özel baharatlarla harmanlanmış ince kıyılmış et ve çeşitli malzemelerle hazırlanan, fırın veya tavada pişirilen bir köfte tarifidir. Genellikle yanında pilav veya salata ile servis edilir. Bu tarifte, köftenin yumuşak ve lezzetli olması için etin seçimi yanı sıra malzemelerin oranı ve pişirme yöntemi de önem taşır. Aile ve misafirler için ideal bir seçenek olan bu köfte, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı maydanoz ( doğranmış)

Yapılışı

• İlk olarak bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurun ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyip her tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
• İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz; önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için harcı yoğururken en az 5 dakika boyunca yoğurmalısınız. Ekmek içinin bayat olması köftelerin yumuşaklığını artırır. Pişirme işleminde köfteleri ara ara kontrol ederek yanmamalarını sağlayabilirsiniz. İsterseniz köfteleri daha önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Bu, köftenin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Osmancık Köftesi, pilav, salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında ayran ya da gazoz ile servis edilebilir. Ayrıca turşu gibi mezelerle de lezzetini artırabilirsiniz.