Tarife Giriş

İzmir köftesi, kıymalı iç harcı ve baharatlarıyla zenginleşen, ardından fırında pişirilen bir yemektir. Özel köfte harcı, domates sosu ile bir araya gelince ortaya muhteşem bir tat çıkar. Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

• İlk olarak bulgurların üzerine sıcak su ekleyip dinlendirin.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.
• Dinlenen bulgura kıyma, yumurta, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin, yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Galeta ununa bulayın ve yağda kızartın.
• Fırın tepsisine dizin, üzerine doğradığınız domatesleri yerleştirin.
• Zeytinyağı ve suyu ekleyin, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken, baharatların daha iyi harmanlanması için biraz daha fazla yoğurun. Ayrıca, köfteleri galeta ununa bularken üzerinin eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Fırındaki pişirme süresi, köftelerin içinin iyice pişmesini sağlayacaktır. Dilerseniz, köftelerin yanına sebzeler ekleyerek daha zengin bir tabak oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köftesi, yanında pirinç pilavı ve yoğurtla harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, bir yeşil salata ile yemeği tamamlayabilirsiniz.