Rize'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan Laz böreği, yerel malzemelerle hazırlanan kıymalı köfte ile birleştiğinde ortaya muhteşem bir tat çıkarıyor. Bu özgün tarif sayesinde, hem yöresel bir lezzeti hem de geleneksel köfteyi bir arada deneyimleme şansını yakalayacak, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunacaksınız. Hem doyurucu hem de rahat bir yemek olan bu tarif, özel davetlerinizde de sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Rize Laz böreği ve köfte eşleştirmesi, ince hamur arasında yer alan kıymalı harcın tadı ile köftenin zengin aromalarının birleşimini sunuyor. Bu tarif, öncelikle böreğin hamurunun hazırlanması ile başlar, ardından iç harç hazırlanır. Hamur açılır, harç konulur ve börek hazırlanır. Bunu takiben köfte tarifine geçilir; kıyma, baharatlar ve diğer malzemeler bir araya getirilir. Fırında veya tavada pişirilen Laz böreği, yanında köfte ile bir araya gelerek sunulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• Hamur için: 250 gram un
• 100 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için: 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Üzeri için: 1 adet yumurta

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, su ve tuz ekleyerek yoğurun ve üzerini örtün, dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta, kıymayı soğan, biber salçası ve baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamuru açın ve ince bir yufka haline getirin.
• Yufkanın ortasına kıymalı harç yerleştirin, kenarlarını kapatın.
• Hazırlanan börekleri fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Köfteyi hazırlamak için kıymayı baharatlarla yoğurun, şekil verin ve tavada veya fırında pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamını güzel ayarlamak için suyu yavaş yavaş eklemeniz önemlidir. Böreklerinizi fırında pişirirken üzerinin fazla kahverengi olmaması için ara ara kontrol edin. Köfte harcına ekleyeceğiniz bayat ekmek içi, köftenizin yumuşak olmasını sağlayacaktır. İsterseniz köftelerin üzerine limon sıkmayı da unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, nane veya roka salatası ve soğuk içecekler iyi gider.