Safranbolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Zerdeçallı Safranbolu Köftesi, zerdeçalın eşsiz aroması ile zenginleştirilmiş özel bir köfte tarifidir. Bu köfte hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek. Aile yemeklerinizde ya da özel davetlerde tercih edebileceğiniz bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. Üstelik sağlıklı malzemelerle hazırlanarak sevdiklerinize sunabileceğiniz bu köfte, kesinlikle damaklarda iz bırakacak. Hemen mutfağınıza gidin ve bu muhteşem tarifi keşfedin!

Tarife Giriş

Zerdeçallı Safranbolu Köftesi, ince bulgur, kıyma, zerdeçal ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir ana yemektir. Öncelikle köfte harcını hazırladıktan sonra şekillendirip fırında veya tavada pişirerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya özel bir sos ile sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik bir alternatif hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı maydanoz, ince kıyılmış

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip şişmeye bırakın.
• Bulgur şiştikten sonra üzerine rendelenmiş soğanı, baharatları, zerdeçalı, tuzu, yumurtayı ve kıymayı ekleyip yoğurun.
• İstediğiniz şekli vererek köfteleri hazırlayın.
• Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış tavada ya da fırında pişirin.
• Özel bir sos ile veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Zerdeçallı köfte hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, köfte harcının iyi yoğrulmasıdır. Böylece köftelerinizin lezzeti ve bütünlüğü artacaktır. Ayrıca, harcınıza ekleyeceğiniz maydanoz veya ince doğranmış sebzelerle lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Yapılan köftelerin tam pişmesi için önceden ısıtılmış bir tavada pişirmeye özen gösterin. Bu köfteleri yaparken sevdiğiniz baharatlarla deneyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerdeçallı köftesi, yoğurtlu soslar, taze salatalar veya pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar.