Tarife Giriş

Ürgüp Testi Kebabı, kuzu etinin, taze sebzelerle birlikte özel testilerde pişirilerek hazırlanan geleneksel bir yemektir. Öncelikle etler ve sebzeler hazırlanır, ardından tüm malzemeler testinin içine yerleştirilerek pişirilir. Bu yöntem sayesinde etler yumuşak ve aromatik bir lezzet elde eder. Ürgüp Testi Kebabı, özellikle özel davetler ve kutlamalar için mükemmel bir seçenektir. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet domates
• 4 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet testi

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini kuşbaşı olarak doğrayın ve bir kaba alın.
• Soğanları, biberleri, domatesleri, havuçları ve patatesleri doğrayın.
• Tüm sebzeleri etin üzerine ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Zeytinyağını gezdirin ve malzemeleri iyice karıştırın.
• Her bir testi içine eşit miktarda hazırlanan karışımdan koyun.
• Testileri kapakları ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin.
• Piştikten sonra testileri servis tabağına alın ve dikkatlice açın.

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yumuşaklığıdır. Ete iyi bir marine işlemi uygulamak, lezzetini artıracak ve pişirme esnasında kurumasını önleyecektir. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına özen gösterin, çünkü tazelik yemeğin tadını belirleyecektir. Pişirme süresi boyunca fırın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ürgüp Testi Kebabı'nın yanında bulgur pilavı, cacık veya yoğurtlu bir salata harika gider. Ayrıca, bir kadeh şarap veya ayran ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.