Şiş köfte, özellikle yaz aylarında mangal keyfinizi taçlandıracak leziz bir yemektir. Kıyma, baharatlar ve sebzelerin muhteşem uyumu, bu tarifin vazgeçilmez bir seçenek olmasını sağlar. Aile ve arkadaşlarla yapılan mangal partilerinin en sevilen parçası olan şiş köfte, pratik hazırlığıyla da dikkat çekiyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yemek masalarınızı renklendirecek bu nefis tarif, damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Şiş köfte tarifinin temeli, kıyma, soğan ve baharatların homojen bir şekilde yoğrulmasıdır. Hazırlanan köfte harcı, küp şeklinde doğranmış sebzeler ile birlikte şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. Pişirme sürecinde dumanı ve mangalın eşsiz aroması sayesinde köfteler daha da lezzetli hale gelir. Yanında yeşil salata ve pilavla servis ederek ideal bir öğün oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Sebzeler (biber, domates, mantar, kabak, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi geniş bir kapta yoğurun.
• Ufalanmış ekmek içini ve zeytinyağını ekleyin, harcın iyice karışmasını sağlayın.
• Harçtan küçük parçalar alarak şişlere dizin. Arasına isteğe bağlı sebzeleri de yerleştirin.
• Mangalınızı ısıtın ve şişleri pişirmeye başlayın. Her iki tarafını da yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
• Şiş köftelerinizi sıcak olarak servis yapın, yanında yeşil salata ve pilav ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şiş köfte yaparken en önemli detay, harcın iyice yoğrulmasıdır. Bu sayede köfteleriniz daha iyi şekil alacak ve pişerken dağılmayacaktır. Ayrıca, kullanacağınız sebzelerin de taze ve iyi pişmiş olduğundan emin olun. Mangalın sıcaklığı her zaman sabit olmalı; köftelerinizin dışı yanmadan içinin pişmesini sağlayın. Servis esnasında limon dilimleri ile zenginleştirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte yanında taze yeşil salata, pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pide veya lavaş ekmek de iyi bir seçenek olabilir.