Tokat Köftesi, Türk mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu eşsiz köfte yemeği, Tokat bölgesinin yerel malzemeleriyle hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem misafir sofralarınıza hem de günlük yemeklerinize şıklık katacak bu tarif, pratik yapılışı ve lezzeti ile her yaştan beğeni toplar. Tokat Köftesi ile sevdiklerinizi mest etmeye hazır mısınız?

Tarife Giriş

Tokat Köftesi, ana malzemesi kıyma olan ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş bir köfte tarifidir. Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve biraz bayat ekmekle harmanlanarak şekil verilir. Izgarada veya fırında pişirilen köfteler, yanında özel sosuyla ve pilav ya da salata ile servis edilir. Hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinize şık bir ikram olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, bayat ekmek, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı geniş bir kapta iyice yoğurun.
• Karışımdan köfteler şekil vererek yuvarlak yapın.
• Şekil verdiğiniz köfteleri önceden ısıtılmış ızgara veya fırında pişirin. İsterseniz tavada da pişirebilirsiniz.
• Pişen köfteleri servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tokat Köftesi hazırlarken köfte harcının iyice yoğrulması lezzetini artırır. Eğer harcın daha cıvık olduğunu düşünüyorsanız, ekmek içi miktarını artırabilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, köftelerin şekli daha iyi korunur. Izgara yaparken ise köftelerin yanmaması için ara ara çevirin ve kontrollü pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Köftesi, pilav, salata veya yoğurt ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında közlenmiş sebzelerle de servis edilebilir.