Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsili pilav, taze hamsi ve aromatik pirinç bir araya gelerek muhteşem bir tat oluşturur. Trabzon'a özgü bu yemek, yerel malzemeleriyle ve eşsiz tadıyla hem görsel hem de damak zevkinizi şımartacak. Sofralarınıza farklı bir renk katmak için ideal bir seçimdir. Hamsili pilav, özellikle deniz ürünleri severler için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Hamsili pilav, taze hamsi ile hazırlanan aromatik bir pirinç yemeğidir. Taze nane, dereotu ve soğan ile zenginleştirilmiş pilav, hamsilerin üzerine yerleştirilerek lezzet dolu bir bütünlük oluşturur. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarif, misafirleriniz için şık bir sunum sağlar. Hamsili pilavın en güzel yanı, hem doyurucu hem de besleyici olmasıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 500 gram taze hamsi
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri soğuk suyla yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Islanmış pirinci ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Hamsileri temizleyip, pirincin üzerine dizin ve 10 dakika daha pişirin.
• Hamsili pilavı ocaktan alın, dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsili pilav yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat edilmelidir. Taze hamsi, yemekle bütünleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Pirinçleri iyice yıkamak, yemeğin daha hafif olmasına yardımcı olur. Ayrıca pilavı dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yaparak, yemeğinizi daha da ferahlatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsili pilav yanında yoğurt, turşu ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu su ya da ayran da iyi birer seçimdir.