Van mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Van Keledoşu, hem görselliği hem de damak tadıyla hanenize sıcaklık katacak bir tercihtir. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile tercih edilmektedir. Yoğurtlu sosu sayesinde ferahlatıcı bir etki yaratan Van Keledoşu, misafirlerinizi etkileyerek damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak. Sağlıklı malzemeleri ve besleyici özelliğiyle bu tarif, aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Van Keledoşu, hamurun ince açılarak hazırlanan ve yoğurtla servis edilen bir yemektir. Bu özel tarifte hamur, bir miktar tuzla yoğrulur ve açılır. Daha sonra, çeşitli malzemelerle harmanlanarak çeşitli şekillerde katlanır. Pişirme sürecinde ise, hafif ateşte pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvam elde edilir. Sunum esnasında yoğurt ve nane ile servis edildiğinde, lezzeti bir kat daha artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram yoğurt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Sevdiğiniz baharatlar (kararbiber, pul biber)

Yapılışı

• Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
• Aşama aşama suyu ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın, yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Hamuru dilediğiniz ince kalınlıkta açın ve dilimleyin.
• Açılan hamurları isterseniz katlayarak veya rulo yaparak şekillendirin.
• Zeytinyağını tavaya koyun ve hamurları kızartın.
• Piştikten sonra servis tabağına alın ve üstüne yoğurt, nane ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu açarken çok ince olmasına dikkat edin, çünkü ince açılan hamurlar daha çıtır bir sonuç verir. Pişirme esnasında yağın oldukça iyi ısınmasına özen gösterin; bu, yemeğinizin dışının daha kıtır olmasını sağlar. Yoğurdu hazırlarken üzerine biraz zeytinyağı eklemek, lezzetini artıracaktır. Servis sırasında nane ve kırmızı pul biber ile süsleyerek görsel bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Keledoşu, yanında taze ekmek, çoban salatası veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir ayran ile birlikte servis ederseniz ferahlatıcı bir öğün elde edersiniz.