Ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olarak, yoğurt sosuyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu özelliği ile ailecek keyifle yenir.

Tarife Giriş

Ekşili köfte, köfte harcının hazırlığıyla başlar. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanan köfteler, sonra ekşili bir yoğurt sosu ile buluşur. Yavaşça pişirilerek hazırlanan bu lezzet, yanında pilav veya salata ile sunulduğunda mükemmel bir akşam yemeği sağlar. İşte, lezzet dolu bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. İyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi olana dek kızartın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu un ve kırmızı biberle karıştırın. Köftelerin üzerine dökün.
• Üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Köftelerin içindeki soğanı rendelerken suyunu sıkmamaya dikkat edin; bu, daha lezzetli bir köfte elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, yoğurt sosunun pürüzsüz olması için un ve yoğurdu iyice karıştırmak önemli. Servis sırasında üzerine biraz daha kırmızı biber serpmek hoş bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köfte, pilav, bulgur pilavı veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca turşu ve cacık da yanında sunulabilir.