Bulgur köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartıldığı zaman elde ettiği çıtır dış yüzey ve içindeki yumuşak dokusu ile adeta bir lezzet şölenine dönüşür. Bu tarif, damağınızı şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunar. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak ideal bir tercihtir. Bu lezzetli tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Bulgur köftesi tarifimizde, ince bulguru sıcak su ile şişirip, soğan, sarımsak ve baharatlar ile harmanlayarak lezzetli bir karışım elde edeceğiz. Bu karışım, şekil verilerek kızartılacak ve dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak köfteler elde edilecektir. Servis esnasında yanında yeşil salata ve ayran ile sunmanız harika bir uyum oluşturacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı un
• Sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatın ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Dinlenen bulgura soğanlı karışımı ekleyin, baharatları ve salçayı da ilave edin, iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Unu bir tabağa alın ve köfteleri una bulayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde süzerek fazla yağını alın.

Püf Noktaları

Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece köfteler dıştan çıtır çıtır olur. Ayrıca, köftelerin dağılmaması için iyice yoğurmak ve unlamak önemlidir. Pişirme süresi yağa bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Afiyetle servis yapın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur köftesi, yanında yoğurt, yeşil salata ve turşu ile harika bir kombinasyon oluşturur.